Način pripreme:

U posudu srednje veličine zagrejte 1 kašiku maslaca i maslinovog ulja dok se ne zapene. Dodajte im smrznuti grašak i zgnječen beli luk, a zatim pileću supu, vino ili vodu. Dodajte naseckano peršunovo lišće, posolite, pobiberite i poklopite. Umak često mešajući, kuvajte 5–8 minuta na srednjoj temperaturi, dok sva tečnost ne upari. Umaku dodajte otprilike pola predviđene količine pavlake, povisite temperaturu kuvanja i polako kuvajte dok se ne zgusne, uz stalno mešanje. Odmaknite posudu sa vatre, umaku dodajte pršutu i proverite ukus.

Skuvajte testeninu, preručite je u cediljku i pustite da se ocedi. U posudi u kojoj se kuvala testenina otopite preostali maslac i drugu polovinu predviđene pavlake. Dodajte oceđenu testeninu i mešajte na srednjoj temperaturi da se svi sastojci ravnomerno rasporede. Testenini dodajte umak sa graškom, lagano promešajte i pustite da se sve zajedno dobro zagreje. Jelo pospite svežim začinskim biljem i poslužite odmah.